Cette fois-ci, il s’agit d’une verrine rhubarbe et chocolat blanc, acidité et sucré ! C’est top !!!! et pour le craquant, j’ai trouvé chez Monoprix les nouveaux sablés tous ronds, tout bon au miel et sésame de Michel & Augustin que je me suis empressée d’acheter, de goûter et comme par hasard ils ont exactement le diamètre de ma verrine. Si c’est pas de la chance ça ?

La recette de la verrine rhubarbe et chocolat blanc

• 500g de rhubarbe
• 70g de pastilles de chocolat blanc
• 10cl de lait
• Sablé Michel & Augustin (facultatif)

• Pour 8 verres environ et il vous restera de la compote de rhubarbe à déguster

Faites fondre le chocolat et le lait à feu très doux, puis versez dans les verres à mi hauteur. Lavez et coupez en dès de 1cm les tiges de rhubarbe. Mettez-les à compoter tout doucement sur feu doux avec un petit peu d’eau et de sucre. Quand la compote est prête, sucrer selon votre goût (pas trop car le chocolat blanc va apporter du sucre). Remplissez les verres jusqu’en haut (le mieux c’est d’utiliser une poche à douille afin de faire remonter légèrement le chocolat et créer un mini-mélange). Décorez avec une petite fantaisie ou venez couronner votre verrine d’un petit sablé.

Bonne semaine et à bientôt,

Véronique

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