Tarte fine aux tomates et oignons rouges
Profitez du mois de septembre pour acheter et cuisiner les dernières tomates de l’été pour réaliser cette recette.
La recette de la tarte fine aux tomates et oignons rouges
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel de Guérande
- 10 petites tomates (Roma, ou tomates branches)
- 4 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de romarin
- Sel et poivre
Coupez les tomates en deux et disposez-les dans un plat, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de sucre et de sel, enfournez à 150° pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir dans une casserole le reste de l’huile d’olive, les oignons émincés, l’ail haché, la 1/2 branche du romarin, . Remuez jusqu’à ce que les oignons soient légèrement caramélisés. Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée que vous poserez sur une plaque de cuisson, piquez-les ronds avec une fourchette, recouvrez avec les oignons rouges, posez les tomates rôties, salez et poivrez. Cuisez au four environ 20 minutes à 180°. Décorez avec une branche de romarin et dégustez les tartes fines à la sortie du four accompagnées d’une salade verte.
Une entrée facile à faire, que vous pourrez réaliser aussi avec une pâte à pizza . Personellement je trouve la pâte feuilletée plus rafinée.
Véronique