Pour ce dessert très rapide à réaliser, j’avais conservé de la pâte des petites galettes de Zoé (voir recette du 19 septembre dans dessert). Une pâte sablée maison ou une pâte sablée toute prête conviendra aussi bien mais c’est avec une pâte sablée maison que ce sera le meilleur. J’avais sous la main quelques belles mûres, de beaux cassis et 5 belles figues. J’ai étalé la pâte en lui donnant une jolie forme rectangulaire, puis le l’ai enfounée 20 minutes à 180° sur une plaque à pâtisserie et le tour était joué. Pendant ce temps j’ai fait fondre 10g de beurre dans une petite poêle, j’y ai déposé mes mûres et mes cassis pour qu’ils deviennent bien brillants. Cela m’a pris 3 minutes sur un feu vif.

Après complet refroidissement de ma pâte je n’avais plus qu’à déposer harmonieusement mes figues, mes mûres et mes cassis. Une petite feuile de menthe du jardin pour la décoration et en moins de 30 minutes nous étions attablés autour ce cette délicieuse tarte fine violette.

Quantité pour la réalisation de la recette de la tarte fine aux figues et mûres

• 1 pâte sablée
• 5/6 figues
• 1 boîte de cassis
• 1 boîte de mûre
• 10 g de beurre

Bon appétit et à lundi

Véronique

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