Tarte croustillante féta et épinards
Désolée, ma semaine a été chargée et je n’ai pas trouvé le temps de me connecter à mon blog.Pour ce we je vous propose une délicieuse recette à base de pâte filo. Cette pâte est croustillante à souhait et elle se prête à merveille pour réaliser cette tarte. Un peu de féta et d’épinard et vous vloià à la tête d’une entrée pour 6 ou d’un plat unique pour 4/5 personnes.
La recette de la tarte croustillante féta et épinards `
- 20 à 30g de beurre de beurre fondu
- 7 feuilles de pâte filo (rayon frais des supermarchés)
- 200g de féta
- 250g de pousses d’épinards
- 1 bonne cuillère à soupe de raisins blonds
- 1 bonne cuillère à soupe de pignons de pins
- 2 gousses d’ail
- 200g de ricotta égouté
- Sel et poivre
Four à 180°.
Avec le beurre fondu badigeonnez au pinceau recto/verso les feuilles filo, puis surperposez-les dans un moule à tarte ou un moule à manqué.
Dans un saladier émiettez 100g de féta et mélangez avec le reste des ingrédients (conservez quelques pignons pour la décoration) Versez ce mélange sur les feuilles filo et émiettez le reste de féta, décorez avec quelques pignons et donnez un léger tour de moulin à poivre. Enfournez 25 environ, la pâte doit être dorée et croustillante.
Cette tarte se déguste chaude ou tiède accompagnée d’une assiette de jambon cru et une salade verte.
Bon we
Véronique