Dimanche soir, plus grand chose dans le réfrigérateur… mais heureusement il y a toujours des oeufs de la crème et des légumes à l’huile en bocaux.. voilà de quoi faire une de ces délicieuses tartes improvisées que j’adore !

La recette de la tarte aux tomates, coeur d’artichauts et bacon

• 1 rouleau de pâte brisée ou une pâte maison
• 6 tranches de bacon ou de jambon de pays
• 1 boîte de coeurs d’artichaut
• un reste de tomates à l’huile
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 30g de parmesan râpé

Mettez votre four à préchauffer180°. Mélangez les oeufs, la crème et le parmesan. Déposez votre pâte dans un moule à tarte, répartissez harmonieusement les coeurs d”artichauts et les tomates , versez le mélange oeufs/crème/fromage. Posez les tranches de bacon ou de jambon. Enfournez à 180° pour 30 à 40 minutes. A déguster avec une salade de roquette.

Vous voyez la tarte avant cuisson, je n’ai pas eu le temps (car des gourmands impatients se sont précipitées dessus) de faire des photos…

Bon appétit et bonne semain
Véronique

Trackback URI | Comments RSS