Tarte au citron destructurée…
La mode est au déstructurée, cela m’arrange bien, aujourd’hui dimanche nous avons des invités pour le goûter et je sais qu’ils sont très gourmands et j’ai très envie de leur faire plaisir mais je ne dispose pas de beaucoup de temps pour cuisiner.
J’opte pour une petite innovation avec ce que j’ai dans mes placards : une tarte au citron “déstructurée”que je baptise ainsi car elle en a la couleur, la texture et en bouche je retrouve le goût de la tarte au citron.
Il vous faudra 10 minutes pour la fabriquer et 30 secondes pour la déguster !
Pour Caro, Régine, Sophie et leurs maris gourmands je vous donne la recette du dessert du jour !
La recette de la tarte au citron déstructurée
- 100g de lemon curd (choisir le meilleur)
- 50g de crème fraîche épaisse
- 1 blanc d’oeuf
- 60g de sucre glace
- 3 barres de shortbread (rayon gâteau) ou des galettes bretonnes
Mélangez le lemon curd avec la crème fraîche épaisse. Puis montez en neige le blanc d’oeuf, ajoutez le sucre glace à la fin. Dans des petites soucoupes, des petites cuillères en porcelaine ou dans de petits verres, déposez un peu de shorbread émiétté, recouvrez de crème au citron et terminez par une noix de meringue. Passez sous le gril du four à 210°, juste le temps de brunir la meringue (3 minutes), il vaut mieux surveiller de près. Servez tiède ou froid.
Mercredi vous trouverez la recette du carrot’s cake. C’est mon dessert préféré, j’ai eu longtemps des à prioris jusqu’au jour ou j’ai essayé d’en faire un à partir d’une recette trouvée dans un magazine anglais. Je me suis trompée en la réalisant, je croyais l’avoir raté, pas du tout c’était extra bon. Le gâteau est moelleux et “sweety” c’est particulièrement délicieux avec la petite crème au citron vert qui l’accompagne. L’acidité du citron convient parfaitementà la carotte et aux épices…
A mercredi matin pour la suite !
Bonne semaine
Véronique