Tagliatelle de concombre et de courgette à la fleur d’ail
Troisième volet du menu barbecue de la semaine !
- Tagliatelle de concombre et de courgettes à la fleur d’ail
- Coeur de rumsteack grillé et sauce guacamole au basilic voir le billet du 12 septembre et du
- Pomme de terre grenaille huile d’olive et ciboulette voir billet du 12 septembre
- Lanière de poivrons grillées au barbecue voir billet du 11 septembre
- Sorbet fraise
La recette est simple, et cela ne vous prendra pas plus de 10 minutes pour la réaliser. Elle a aussi l’avantage d’être légère et d’introduire un nouvel ingrédient peu connu : la fleur d’ail. Sa saveur est unique, beaucoup plus délicate que l’ail et plus digeste. Les fleurs d’ail assaisonnent sans masquer le goût des aliments. Mieux encore, elles ne donnent aucune haleine d’ail ! Tartinez des tranches de pain de campagne de fleur d’ail selon le même principe que la bruschetta. Dans mon cas je l’ai trouvé sur mon marché mais elle n’est pas indispensable à la réalisation de cette recette. Disons que c’est ma touche personnelle pour faire de cette salade ordinaire une salade extra-ordinaire !
La recette des tagliatelles de concombre et de courgette à la fleur d’ail
Pour 4 personnes
- 1 concombre
- 1 belle courgette
- 1 bouquet de fleur d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Epluchez le concombre et lavez la courgette. Avec un épluche-légume, fabriquez de longues lanières avec le concombre, puis avec la courgette. Pour le concombre arrêtez-vous lorsque vous avez tous les pépins, quand à la courgette vous pouvez choisir de conserver ou non la peau.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mettez vos tagliatelles dans un grand saladier et laissez rafraîchir 1 heure. Au moment de servir, mélangez avec l’assaisonnement et posez délicatement vos légumes dans une grande assiette plate. Décorez avec les fleur d’ail et dégustez
A demain avec la recette du sorbet à la fraise : simplissime !
Véronique