Sorbet fraise et gâteau amaretto
Par beau temps, voilà un mariage réussi : un sorbet à la fraise accompagné de gâteaux Amaretti émiéttés…Petite leçon d’italien amaretto au singulier et amaretti au pluriel, ce sont de drôles de petits gâteaux qui ressemblent à des gros bonbons, rien que l’emballage me fait craquer…et à l’intérieur vous trouverez un petit gâteau en forme de boule, légèrement moelleux et au goût très prononcé de l’amaretto, alcool italien au demeurant délicieux…mais je vais m’arrêter là pour aujourd’hui…
La recette du sorbet fraise
Pour 4 personnes
- 300 g de fraises
- selon votre goût une certaine quantité de sucre de cannes ou de sucre glace
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 paquet de gâteau amaretti (Monoprix ou épicerie italienne)
- Un blender ou une centrifugeuse
Mettez tous les ingrédients dans le blender ou la centrifugeuse, goûtez et rectifiez le sucre, versez le coulis selon l’appareil dont vous disposez : soit dans un moule à glaçons, dans ce cas choisissez le avec des formes pour que ce soit joli, le bol de votre sorbetière ou le nec plus ultra une turbine à glace…
Une fois la glace prise, faites des boules et émiettez des gâteaux amaretti. La recette est facile à réaliser et le mariage des saveurs très réussi.
Bon appétit
Véronique