Comment transformer 4 oeufs cassés par un geste maladroit au retour de mes courses en opportunité ? Tout simplement en faisant un magnifique quatre-quart !

J’ai pesé les 4 gros oeufs sans la coquille et leur poids était de 250g, j’ai donc mélangé 250g de beurre mou avec 250g de sucre en poudre, puis j’ai versé mes oeufs un par un tout en continuant de mélanger, à cela j’ai ajouté 250g de farine que j’avais mélangé avec la moitié d’un paquet de levure. Le tout est versé dans un moule à baba beurré et fariné, juste pour changer de la forme habituelle du 4/4, puis je l’ai mis au four à 180° pendant 30 minutes. Le gâteau était doré et cuit à point, la preuve en images….

Partez du poids de vos oeufs sans les coquilles et suivez la recette en prenant le même poids pour le beurre, le sucre et la farine. L’ordre des ingrédients est important. On sent bien le goût du beurre, la texture était moelleuse et le dessus légèrement croustillant.

A déguster nature ou avec des pâtes à tartiner chocolat blanc ou chocolat au lait. Je vous en reparlerai bientôt car nous avons testé pour vous différentes marques de pâte à tartiner en provenance de Belgique et d’Angleterre.

Bon WE

Véronique

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