Encore une recette de poulet, me direz-vous ? Oui, cette fois-ci avec un mélange de tomates cerises et de tomates à l’huile. Je vous avais prévenu, ras le bol du poulet rôti nature, je m’amuse à cuisiner des variantes !

La recette du poulet rôti tomates cerises et tomates à l’huile

• 1 poulet entier
• 3 branches de tomates cerises
• 1 boîtes de tomates à l’huile (en bocal ou au rayon frais des supermarchés)
• Gros sel et poivre du moulin
• 1 filet d’huile d’olive
• 15g de beurre
• 1 gousse d’ail
• 1 branches de thym (facultatif)

Posez le poulet dans un plat à rôtir, versez un filet d’huile d’olive, le beurre, le sel et le poivre, ajoutez la gousse d’ail et mettez au four à 180° pendant 30 minutes, après ce laps de temps, sortez le poulet, posez les branches de tomates cerises lavées sur les côtés du plat ainsi que les tomates à l’huile et le thym, versez un petit filet d’eau dans le fond du plat (pour éviter que le fond caramélise, mais en même temps il ne faut pas noyer le poulet !) et remettez au four pour 45 minutes.

Petit truc : J’avais fait l’erreur de tout faire cuire en même temps, mais le temps de cuisson est trop long pour les tomates cerises, certaines étaient explosées ou trop cuites ! Mettez les à mi cuisson ce sera mieux !

Sortez du four et dégustez avec une purée de pomme de terre sur laquelle vous viendrez posez vos tomates et un peu de sauce !

Bonne journée

Véronique

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