Dernier soleil de septembre et dernier barbecue…je vous propose un menu facile à réaliser, simple que nous avons cuisiné en famille dimanche dernier.

• Tagliatelle de concombre et de courgettes à la fleur d’ail
• Coeur de rumsteack grillé et sauce guacamole au basilic voir bilet du 28 juillet
• Pomme de terre grenaille huile d’olive et ciboulette
• Lanière de poivrons grillées au barbecue
• Sorbet fraise

Un grand classique mais indémodable et toujours apprécié des invités.

La recette des poivrons grillés au barbecue

• 1 poivron par personne
• Huile d’olive
• 1 oignon pour 4 poivrons
• Sel et poivre

Lavez, égrenez et coupez en lanière les poivons. Epluchez l’oignon et émincez-le. Faites dorer l’oignon dans une poële avec de l’huile d’olive, ajoutez les poivrons. remuez régulièrement à feu doux. A mi-cuisson, versez dans une barquette en aluminium et déposez sur le barbecue à côte de la viande pour terminer la cuisson et les laissez confire tout doucement.

Je vous donnerai tout au long de la semaine les autres recettes qui composent le menu.

Bonne semaine et à demain.

Véronique

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