Péla des Aravis
Lors d’un séjour à Megève il y a quelques années, j’ai ramené dans mes souvenirs ce plat savoyard. C’est une alternative à la tartiflette car dans ce cas les pommes de terre sont sautées avec de l’ oignon. Si vous partez aux sports d’hiver, emportez cette recette dans la poche de votre combinaison de ski et après vous êtes bien dépensé sur les pistes, régalez-vous de ce plat typique bien riche mais tellement bon!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 grammes de pomme de terre fermes (Charlotte)
- Beurre
- 1 oignon émincé
- 1 Reblochon crémeux - (gratter la croûte sur une face)
- sel et poivre
Accompagnement :
- Tranches très fines de jambon fumé de Savoie et une bonne salade verte
Emincez l’oignon.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faites revenir les oignons, légère coloration. Ajoutez ensuite les pomme de terre, bien les rissoler. Quand elles sont bien dorées, versez-les dans un plat à gratin, posez le Reblochon (face grattée sur les pommes de terre), et faire fondre au four pendant 20 à 30 minutes à 180°. Plus la Pela est cuite, meilleur elle est …
A la sortie du four, otez la croûte et servez accompagné d’une salade verte et de jambon de Savoie.
Bonnes vacances si vous partez et rdv ce we avec la recette d’un merveilleux quatre-quart !
Véronique
Bonjour Véronique,
Quelle joie à mon retour de retrouver votre blog.
J’ai eu une petite pensée pour vous lorsque j’ai découvert sur la carte
d’un adorabe petit chalet traditionnel ce plat typique que nous nous sommes empressés de commander.
Alors que mon mari avait choisi l’option reblochon, j’ai opté pour celle avec “fromage dAbondance” , encore meilleure….. si je peux me permettre
A bientôt.
Françoise