Les sushis bretons
La recette des sushis bretons !
Une idée à réaliser à l’apéritif
Pour toutes les personnes qui sont passées sur le stand Beau et Bon au salon Marie-Claire idées ce dimanche et que j’ai eu le plaisir de rencontrer et aussi pour toutes celles qui n’ont pu venir, je vous redonne la recette !
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
- 1 paquet de galette de blé noir (au rayon frais des supermarchés)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 10 tranches de saumon fumé ou tout autre poisson fumé (thon, anguille..)
- 1 beau bouquet de ciboulette
- Film alimentaire
Sur un plan de travail, déroulez dans un premier temps une grande feuille de papier alimentaire.
Déposez ensuite sur le film et avec précaution la galette de blé noir (attention elle est très fragile), posez les tranches de saumon de manière à recouvrir la galette au ¾. Tartinez de crème fraîche sans excès, déposez 10 tiges de ciboulette sur le bord de la galette devant vous. Roulez délicatement la galette sur elle-même; en procédant ainsi la ciboulette devient le centre du « rouleau ».
Serrez légèrement l’ensemble tout en roulant la galette. Ramenez et enroulez le film autour de la galette, fermez. Mettez au frais pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, retirez le film; avec un bon couteau, coupez en biais des tranches de 2 cm et posez sur une jolie assiette blanche à la manière des sushis.
Même chose avec du jambon blanc et du Boursin ail et fines herbes…
Cette recette peutêtre déclinée à l’infini.
A bientôt
Véronique