Les petites galettes de Zoé…
Ce mercredi Zoé nous a confectionné des petites galettes exceptionnelles, nous avons trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine de 1928…Certainement la recette de la grand-mère du petit chaperon rouge qui avait les mêmes galettes dans son panier. Dorées et croustillantes à souhait de quoi ameuter tous les loups de la région !
La recette des petites galettes de Zoé 
- 1 jaune d’oeuf + 1 jaune d’oeuf pour la dorure
- 200g de beurre mou
- 70g sucre glace
- 200g de farine
- 70g de fécule de pomme de terre
Mélangez le beurre mou avec le sucre glace, ajoutez le jaune d’oeuf, puis la farine et la fécule de pomme de terre. Vous allez obtenir une très belle pâte jaune clair. Formez une grosse boule que vous aplatirez, entourez d’un film tranparent et mettez au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure pour que la pâte durcisse.
Etalez sur une table farinée sur 5 mm d’épaisseur et avec un emporte-pièce au bord cannelé faites des petits ronds. Posez-les délicatement sur une plaque adhésive, dorez avec un jaune d’oeuf au pinceau et cuisez à 180° pendant 10 à 15 minutes.
Bravo pour Zoe ! J’aimerais bien que ma fille me fasse les mêmes !