Les pancakes
Les pancakes sont une gourmandise que nous réalisons souvent le dimanche matin. Nous préparons la pâte la veille et le premier réveillé branche l’appareil à crêpes. En général l’odeur des pancakes qui se répand dans la maison se charge de lever toute la famille. Nous les dégustons avec un beurre au sirop d’érable ou une compote de myrtilles.
La recette des pancakes aux myrtilles
- 200g de farine tamisée
- 1cc de sel fin
- 2cs de sucre
- 2cc de levure chimique
- 1 œuf
- 3cs de beurre fondu
- 300ml de lait
Dans un saladier mélangez la farine tamisée, le sel, le sucre et la levure
Dans un bol mélangez l’ œuf battu, le beurre fondu et le lait.
Mélangez les 2 appareils ensemble
La recette de la compote de myrtilles
- 125g de myrtilles
- 50g de sucre semoule
- le jus d’un citron
- 1cs de sirop d’érable
Faire cuire les myrtilles dans une casserole avec le sucre. Mélangez 3 minutes, ajoutez le jus d’un citron et le sirop d’érable, portez à ébullition. Coupez le feu et laissez tiédir.
Faites cuire les crêpes épaisses, cuire 1 à 2 minutes.
Faites des piles dans chaque assiette servir 3 crêpes, la compote de myrtilles et un peu de crème épaisse.
P.S : mes sauterelles (Arthur et Zoé) se sont chargés de manger tous les pancakes avant que je prenne ma photo, il me faudra donc recommencer cette semaine pour vous montrer à quoi ressemblent nos pancakes maison à la myrtille.
Bon petit déjeuner !
Véronique