Mercredi, Zoé s’ennuie et que fait Zoé quand elle s’ennuie ? Des gâteaux ! Ces petits cookies sont tops ! Elle a ramené cette recette dans sa valise en provenance de l’Angleterre et elle a bien voulu que je la partage avec vous ! Il a fallu négocier dur !
Elle utilise un produit peu utilisé en France que vous trouverez à la pharmacie ou dans votre supermarché, il s’agit du bicarbonate de soude.

Pourquoi du bicarbonoate de soude pour la cuisine ?

• mélangé avec de l’acide dans la levure chimique, il dégage du dioxyde de carbone, ce qui rend les plats meilleurs et plus digestes ;
• il facilite la digestion des aliments ;
• jeté dans l’eau bouillante, il garde leur couleur verte aux légumes cuits à l’eau tels que les haricots verts ou les brocolis.

La recette des cookies au chocolat blanc de Zoé

• 200g de farine
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 125g de beurre mou
• 110g de sucre
• 1 oeuf
• 150g de chocolat blanc en pastilles

Mélangez la farine , le bicarnonate et le sel dans un saladier. Dans un autre plat, mélangez le sucre et le beurre, puis l’oeuf. Rassemblez les deux saladiers en un, mélangez, versez les pastilles de chocolat blanc, mélangez et vous obtiendrez une belle boule de pâte. Faites de petites boules que vous poserez sur un papier sulfurisé ou une plaque anti-adhésive. Applatissez légèrement et enfournez dans un four pré-chauffé à 180°. 10 à 12 minutes de cuisson.

A demain pour une recette de rillette de sardine et la découverte de nouveaux petits sablés …

Véronique

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