Pour changer j’ai réalisé ce guacamole en y ajoutant du basilic. Cette préparation peut-être utilisée en apéritif ou en accompagnement de viande ou de poissons blanc. personnellement ke l’ai servi avec un coeur de rumsteack cuit au barbecue.

La recette du guacamole au basilic

• 1 avocat à point
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• du tabasco
• 1/2jus de citron
• 5 feuilles de basilic
• Sel et poivre

Dans le bol d’un robot mixez la chair de l’avocat avec la crème, le Tabasco (à doser selon votre goût), le jus de citron et les feuilles de basilic. Lorsque vous obtenez une crème oncteuse, ajoutez sel et poivre. Mettez au frais et servez dans un petit bol.

Bon appétit

Véronique

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