Figues farcies à la féta
Hier mercredi, Zoé et moi-même étions ensemble pour un cours de cuisine à l’Atelier de la Fraîch’attitude à Paris. Cet atelier organise quelques cours de cuisine grand public pour les débutant(es) à un prix défiant toute concurrence : 12 euros !
L’objectif est de vous donner envie de cuisiner des fruits et des légumes. Les élèves (maximum 12 ) sont sympathiques et l’ambiance conviviale. Après 1 heure derrière les fourneaux, nous dégustons ensemble les plats cuisinés.
Le thème était “Mère et fille”.
Au menu : Figues farcies à la féta, suivi de fettucine au pesto de roquette et dés de tomates pui muffins chocolat blanc et framboises….
Vous trouverez la recette des muffins dans la rubrique des desserts. Je partage avec vous sur le blog la recette des figues farcies…
La recette des figues farcies à la féta
- 2 à 3 figues par personne selon la taille
- 1 pot de féta à l’huile
- Sel et poivre
- 20g de beurre
Coupez les figues au 2/3 tiers, avec une petite cuilère ôtez une partie de la chair (laissez de l’épaisseur pour ne pas que la figue se perce et conservez un peu de matière). Ecrasez 2 cubes de féta par personne. Ajoutez la chair des figues, salez et poivrez, mélangez, farcissez les figues. Posez un cube de féta sur le dessus, recouvrez avec le chapeau. Déposez le beurre en petit morceau et versez un filet d’eau dans le fond du plat, enfournez à 180° pendant 15 minutes dans un plat à gratin.
Servez nature ou accompagnez d’une salade verte, parfait en entrée ou à la place du fromage. Vous pouvez remplacer la féta par du fromage de chèvre et ajoutez un filet de miel dans le plat.
Bon appétit et merci aux élèves de la Fraîch’attitude.
Véronique