Cours de cuisine Turc !
La cuisine turque, vous connaissez ? et bien moi pas du tout…jusqu’à ce que je fasse la connaissance de Idil qui propose des cours le soir 2 jeudis par mois dans une jolie petite boutique-épicerie dans le 13ème arrondissement de Paris.
Déjà vous serez séduit par son l’accueil, Idil est aussi douce que ses pâtisseries et d’une grande générosité. L’accueil se fait tranquillement à 20h. En fonction du marché et des produits de saison Idil propose de faire 1 entrée, 1 plat et un dessert. L’espace est petit mais tellement convivial…chacun à une planche et un couteau. Idil explique, commente avec cet accent charmant qui rend ce moment encore plus authentique.
Au programme de cette soirée : une entrée à base de fèves (un délice), un poulet aux amandes et un dessert aux pommes. Tout était vraiment très bon. C’est simple, familial, facile à refaire. Toute la cuisine se fait à l’huile d’olive, sachant que cet espace est aussi une épicerie où vous trouverez de délicieux produit à déguster, à acheter et à emporter.
J’ai découvert le sel de la Mer Egée et le Sumac (épice acidulée qui pourrait remplacer le citron dans certaines recettes), de délicieuses figues et des olives succulentes.
Je n’ai jamais aimé les Loukoums, ceux de Idil sont à tomber ! Pistache, rose… C’est dit les seuls Loukoums que je veux bien déguster ce sont les siens.Petit à petit au cours de la soirée, la timidité et l’observation des participants font place à des échanges polies puis à de grandes conversations, à 23h30 avec Idil et mes compagnes de cours on papote comme si nous étions de vieilles connaissances, il est temps de rentrer, tout le monde s’embrasse et promet de revenir ! Idil est prof de musique dans la journée et c’est son mari Selim qui gère les inscriptions et la boutique.
Je ne vous donnerai pas les recettes de Idil, car elles lui appartiennent ainsi qu’à sa grand-mère…Je n’ai pas fait de photos, je me sentais bien dans cette ambiance et je préfèrai rester discrète la star de la soirée c’est Idil… inscrivez-vous vite pour découvrir ses secrets de famille, elles changent ses recettes à chaque fois !
Allez-y vous passerez une soirée délicisieuse. Pour en savoir plus appeler la Boutique Levant& Co, 24 rue Pascal à Paris 5ème.
Tél 01 43 31 83 75
- 35 euros le cours
Pour une visite sur le site : www.levant-co.com
Et bien ceci est bien loin de la vente des forfaits de nos opérateurs préférés…
Je suis à ta disposition pour des recettes alsaciennes traditionnelles ou non… et bien sur des vins qui les accompagnent….
A+
François Strasbourg
Merci François, je profiterai assurément de cette invitation car la cuisine de ta région est délicieuse. Bon courage à toi.
Véronique