Un grand merci aux élèves assidus et attentionnés des cours de :

La preuve en image… salivez en regardant leur réalisation aussi bonne qu’appétissante !!!

Tarte aux épinards et au St Marcellin

Si vous souhaitez en savoir plus sur les ateliers de cuisine dispensés par de nombreux intervenants tous aussi généreux que passionnés, cliquez sur le lien. Vous y trouverez des idées pour cuisiner et manger plus de fruits et de légumes ainsi que le programme des ateliers.

Un grand coup de chapeau à l’équipe : Anne, Stéphane, Thomas et Christophe toujours disponibles, toujours de bonne humeur et d’une grande gentillesse…

Tarte aux pommes au caramel au beurre salé
Toutes et tous soyez remerciés pour ces instants de convivialité et de partage.

Ayez la Fraîch’attitude, mangez des fruits et des légumes !

Cappucino de mangue émulsion vanille!

Véronique

Rendez-vous vendredi avec une nouvelle recette celle de l’épaule d’agneau confite  ….et samedi des spaguettis alla vongole !

Je vous donne RDV le 1er février pour un menu autour du butternut !

• Velouté de Butternut et son croustillant de marron au beurre demi-sel
• Soupe tiède d’ananas au lait de coco et perles du Japon

Pour le 5 février : menu autour de la patate douce

• Velouté de patate douce et mini-brochettes de crevettes sautées
• Frites de patates douces et pesto aux noix
• Cappucino de mangue à la vanille

Pour le 6 février : Trop facile !…et trop bon !

• une merveilleuse tarte aux épinards et au St Marcelllin (30 minutes de cuisson)
• Carpaccio d’ananas citron basilic

J’espère que vous serez nombreuses, inscrivez-vous sur le site de la fraîch’attitude et n’oubliez pas de manger des fruits et des légumes tous les jours !

Véronique

J’ai une tendre préférence pour cette petite perle du Japon et je vous propose de les servir en verrine.
La recette de la soupe tiède d’ananas au lait de coco et perles du Japon

• Pour 8 à 10 verrine

• ½ ananas frais bien mur
• 20 cl de lait de coco
• 4 cuillères à soupe de crème fleurette
• 3 cuillères à soupe de perle du Japon
• 1 cuillère à soupe de sucre

Faites cuire à feu très doux les perles du Japon dans le mélange lait de coco et crème fleurette. Si la crème épaissit, ajoutez une cuillère ou 2 de lait pour allonger. Pendant ce temps ôter la peau de l’ananas, coupez le en dés et faites légèrement compoter.. Réduisez la chair de l’ananas au blender et versez cette préparation dans des verres, lorsque le mélange coco+ perles est prêt, ajoutez le sucre puis versez sur l’ananas. Décorez avec une feuille de menthe fraîche et dégustez. Ce dessert se déguste tiède ou froid.

A bientôt

J’ai fait la connaissance d’Isabelle, blogueuse canadienne, lors de ma recherche de frégola. Charmante et pleine d’idée, vous trouverez chez elle des recettes bien appétisantes et hautes en couleurs, curieuse, vive d’esprit, Isabelle parle déjà du livre de la famille française qui va bientôt être distribué au Canada au printemps prochain. Les autres familles vont aussi être vendus à l’exception de la famille mexicaine qui sera remplacée par le livre de recettes québécoises…normal !
Les recettes sont les mêmes seule la couverture change. Vous pourrez lire ses gentils commentaires et ceux de ses fans, en cliquant sur le lien.

mais surtout vous découvrirez Isabelle et sa grande générosité….Merci à elle et toutes les personnes qui par la magie du net viendront cliquer sur ce blog et me laisser quelques avis.

La Cuisine Française est édité chez “Les Editions de L’HOMME” au Canada et aux Editions Solar en France
http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/01/jai-la-primeur.html

Biz

Véronique

Venez me rejoindre au Salon Marie-Claire idées au Caroussel du Louvre Salon Lenôtre dimanche 21 octobre à 16h pour un atelier culinaire sur le stand de Beau et Bon.

Je ferai les Sushis bretons…

Je reviens vers vous très vite pour vous donner la recette !

Bon dimanche

Véronique

Je vous annonce le programme de l’atelier de cuisine de la fraîch’attitude le mardi 13 novembre 2007.

Carottes et Panais !!!!!

Inscription en ligne sur le site au menu :

• Cocotte de panais et de carottes au safran et coquilles saint-jacques poêlées tout simplement
• Cake aux carottes et aux panais crème de mascarpone au citron vert

L’atelier est limité à 12 personnes et vous dégusterez sur place les plats que nous cuisinerons ensemble.

Pour plus d’infos consulter le site !

Véronique

Un grand merci à tous les bénévoles du salon de Felletin qui ont accueilli tous les auteurs avec une grande gentillesse.
Merci de m’avoir fait découvrir et et aimer le gâteau Creusois.
Celui-ci nous a tenu compagnie le long de la route du retour et toute la famille a apprécié. Je vais “tenter” la recette que vous m’avez donné et essayer de faire aussi bien. Si vous, internautes, vous avez le secret de fabrication de ce gâteau Made in Creuse n’hésitez pas à me la donner, nous comparons nos recettes.
Un grand merci à tous les visiteurs qui se sont déplacés et qui ont acheté le livre, c’est toujours un grand plaisir et une grande chance d’échanger et de parler avec vous.

Je vais me mettre au vert jusqu’au 26 Août. je vous souhaite à tous d’excellentes vacances ou que vous soyez.
A bientôt
Véronique

Si vous êtes habitant de la Creuse ou vacancier dans cette région, venez au Salon du livre de Felletin le jeudi 10 juillet 2007. Evènement majeur de l’été, ce salon réunit 60 écrivains à la rencontre de leur public.

Le thème de cet été est Littérature et Cinéma !

Ouvert de 9h30 à 18h l’entrée est gratuite. Tables rondes et animation pour la jeunesse, Géraldine Fuchs Présidente du salon et son équipe ont pensé à tout afin que vous passiez une journée agréable. Chaque année c’est plus de 8000 personnes qui se déplacent au Salon du livre.Venez nombreuses et nombreux me rejoindre puisque j’ai la chance d’être parmi les 60 auteurs invités. J’aurai le plaisir de dédicacer le livre “La Cuisine Française” dans la Collection des 7 familles. Patrick, Arthur et Zoé seront également à mes côtés, venez nous dire bonjour et échangez vos secrets de recettes de famille avec nous.

Je compte sur vous.

Rendez-vous le 10 juillet à Felletin !

Véronique

Vous me trouverez le 29 juin à l’atelier de cuisine fraîch’attitude pour un cours de cuisine mère et fille.

En compagnie de ma maman nous réaliserons les recettes suivantes :

• Salade de tomates toutes en couleurs
• Tarte aux légumes
• Mini-financiers aux fruits d’été

Mercredi 11 juillet, l’atelier se fera avec Zoé

• Soupe de melon à l’anis, billes de melon et émincé de parme
• Salade de mangue, crevettes et avocat
• Triffle aux fruits rouges par Zoé

- 12 euros le cours, limité à 12 personnes, inscription en ligne sur le site de fraîch’attitude. En cliquant sur le lien vous découvrirez tous les ateliers de cuisine du mois de juin. Fraîch’attitude vous propose d’apprendre à cuisiner les fruits et légumes afin de varier votre alimentation et de découvrir de nouvelles idées pour consommer 5 à 10 fruits par jour !
Nous vous attendons nombreuses et nombreux.

Véronique

Pour la fête des Mamans, je dédicacerai  le samedi 2 juin  mon livre “La Cuisine Française” à L’Univers du livre de Saint-Germain-en-Laye de 10h à 12h à et à l’Univers du livre d’ Orgevalde 14h à 16h30 .
L’UNIVERS DU LIVRE

25 rue du vieux marché
78100 Saint Germain-en-Laye

Centre Commercial Art de Vivre
L’UNIVERS DU LIVRE

502 Route Quarante Sous

78630 Orgeval