Voici ce que j’ai fait aujourd’hui pour l’apéritif de la fête des mères, un pesto à la tomate à diper (tartiner) sur des petites biscottes ….

Recette du pesto à la tomates séchées

• 1 petite boîte de tomates à l’huile préalablement égouttées (rayon frais ou en bocaux)
• 100g de parmesan
• 5 feuilles de basilic
• 1 barquette de purée de tomates séchées (rayon frais)
• 1 gousse d’ail
• 50 g d’amandes hachées ou éffilées
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Mettez tout dans le bol d’un robot, mixez, déposez dans un joli récipient et servez avec des wasas aux olives ou au sésame. Super bon et craquant.
A bientôt

Véronique

A venir : le Daïquiri à la fraise (cocktail)