Le blog de Véronique Cauvin » Blog Archive » Atelier Club sandwich à l’Atelier de la fraîch’attitude !

Hier, c’est à dire jeudi, j’animais un atelier de cuisine à la fraîch’attitude dont le thème était le club sandwich, pas vraiment besoin de recettes pour réaliser ces délicieux sandwiches, mais quelques bons conseils, une bonne organisation, un choix de produits frais et de qualité pour tartiner et superposer, du bon pain et de la créativité ! Mes plus sincères félicitations à tout le groupe qui a travaillé avec sérieux et application. Si j’en crois le nombre de Club qui ont été confectionné et avalé avec gourmandise (n’est-ce pas les garçons !!!!!)

Aperçu en image

Liste des courses pour une groupe de 12 copains….

3 paquets de pain de mie sans croûte
3 avocats coupés très finement
4 tomates coupés très finement, ôter les graines et les poser sur un papier absorbant
2 citrons
Quelques feuilles de pousse d’épinards ou de roquette
Quelques feuilles de laitue à laisser entière ou à couper en lanière
8 tranches de saumon fumé
8 tranches de bacon ou poitrine fraîche très très fine sous vide à faire poêler
Mayonnaise
Moutarde en grain
1 pot de cottage cheese
4 oeufs durs à couper en rondelle très fine
1 morceau de Cheddar à couper en tranches fines
2 blancs de poulet à pocher, puis à couper en tranches très fines

Réalisation du club sandwich

Il s’agit de superposer légumes, viande ou poisson entre des tranches de pain de mie grillé, le tout tartiné de mayonnaise, de moutarde ou de cottage cheese.
Plantez un pique en bois sur les 2 angles
Egalisezles bords et couper en triangle le club sandwich
Servez accompagné d’une salade verte ou de chips de légumes