Mercredi après-midi, entre deux conduites et une montagne de choses à faire, Zoé m’annonce qu’il lui faut des gâteaux pour l’école. Son pêché mignon : le chocolat blanc et les framboises. Associés à la pâte à muffins, nous avons réalisé de délicieux petits gâteaux dont les heureux destinataires n’ont fait qu’une bouchée !

Pour cette recette, je pense particulièrement à Cécile et à ses 4 adorables, pardon 5 adorables enfants !

Muffins chocolat blanc et framboises

Réalisation 10 minutes - Cuisson 10 à 15 minutes selon la taille des moules
150g de sucre en poudre
2 oeufs entiers
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pot de yaourt entier
120 de beurre fondu
1 barquette de framboises et 50 g de pastilles de chocolat blanc

Mélangez le sucre avec 2 oeufs entiers.
Ajoutez la farine, 1 sachet de levure chimique, mélangez, puis versez 1 pot de yaourt entier, 120g de beurre fondu et les pastilles de chocolat blanc.

Mélangez après l’ajout de chaque ingredient pour obtenir une pâte bien lisse.
Versez 1 grosse cuillère de pâte dans des petits moules à muffins beurrés, posez 3/4 framboises et recouvrez de pâte.

Cuire les muffins à 180° , ils doivent être bien dorées à l’extérieur et cuits à l’intérieur.
Vous pouvez remplacer les framboises par des pépites de chocolat…à décliner à l’infini.

Concernant les moules, qu’ils soient moules durs ou moules mous, petits ou grands…ça marche !

Bermicourt ????

Vous connaissez ? un petit village situé dans le Pas de Calais à proximité du Touquet, si vous passez par là , arrêtez-vous pour déjeuner, dîner ou séjourner chez Sébastien de la Borde ! 1,80 de muscle (ex-rugbyman) et de gentillesse, nous avons usé nos tabliers ensemble autour des fourneaux de l’Ecole Ferrandi.

Sentimental et entreprenant Sébastien a tout laissé derrière lui à Paris pour aménager ce lieu rempli de souvenirs de son enfance et créer un ravissant hôtel-restaurant de charme. Récompensé par le Fooding, cité dans le guide des Auberges de charme, vous serez séduit(e) par la qualité de sa cuisine, chaleureuse, inventive et…généreuse comme lui !
Allez vite sur son site et salivez à la lecture de son menu offrant un excellent rapport qualité/prix comme on aimerait en trouver plus souvent. Ne manquez pas de lui rendre visite et embrassez-le pour moi.

www.lacourderemi.com

Pour la fête des Mamans, je dédicacerai  le samedi 2 juin  mon livre “La Cuisine Française” à L’Univers du livre de Saint-Germain-en-Laye de 10h à 12h à et à l’Univers du livre d’ Orgevalde 14h à 16h30 .
L’UNIVERS DU LIVRE

25 rue du vieux marché
78100 Saint Germain-en-Laye

Centre Commercial Art de Vivre
L’UNIVERS DU LIVRE

502 Route Quarante Sous

78630 Orgeval

Ca y est je suis atteinte par le virus du blog….ce soir, je me suis donnée 30 minutes pour essayer une nouvelle recette, j’avais 2 barquettes de fraises dans le réfrigérateur et j’avais envie de les accompagner d’un petit dessert craquant, alors pour vous je me suis lancée dans la fabrication de cigarettes, à vrai dire on a fait les choses en grand et cela s’est transformé en délicieux “cigare” croustillant.

Pour mettre des images sur les mots, j’ai tout pris en photo avec mon super- téléphone et j’ai envoyé le tout en bluetooth sur mon ordinateur…vive les nouvelles technologies….J’avoue que je suis tout aussi fière de cette prouesse que de la recette… il fallait faire vite sous peine de voir les cigares disparaître dans les bouches gourmandes des enfants.

Pour cette recette j’ai obtenu un 9/10, j’ai perdu un point car les rouleaux étaient un petit peu trop gros pour leur bouche..cela ne les a pas empêchés de les dévorer et de ne laisser que quelques miettes….

Je vous donne la recette

“CIGARES” à la fraise
Réalisation de la pâte à cigare (5 minutes)
Cuisson : 12 minutes à 160°
Matériel : 1 saladier, 1 plaque de cuisson téflon, 1 cuillère à soupe, 1 spatule, un objet cylindrique.

100g de beurre
100g de farine
100g de sucre glace
2 blanc d’oeufs
1 gousse de vanille ou 1 cc d’extrait de vanille

Pour faire 6 à 8 gros cigares, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, ajoutez la farine, les blancs (non battus) et la vanille. Obtenez une belle pâte bien lisse et molle. Etalez la pâte à cigare sur la plaque de cuisson (faire des grands ovales) avec le dos d’une cuillère, sur 2 mm d’épaisseur, enfournez, surveillez la coloration (environ 12 minutes) sortez du four lorsque les cigares ont une jolie couleur caramel clair.
Décollez à la spatule et enroulez la pâte sur elle-même pour faire un gros rouleau, ou déposer sur une bouteille ou un moule à tuile pour fabriquer de grosses tuiles (c’est plus facile a faire pour les débutantes). Laissez refroidir..attention fragile !
Servir avec une soupe de fraises (recette du livre la Cuisine Française).

A bientôt
Véronique

Comme le titre l’indique, vous lisez les premières lignes de mon blog. Un blog pourquoi faire ? Pour vous faire partager une passion : la cuisine !
Une cuisine qui me ressemble, une cuisine facile à faire, une cuisine qui se montre, une cuisine des sens, on regarde d’abord, on la respire, on la déguste, une cuisine de saison, une cuisine qui a du goût, une cuisine qui tient compte de mes contraintes : un mari toujours en vadrouille, deux enfants de 11ans (Zoé) et 14 ans (Arthur) qui n’aident pas beaucoup à la maison, un travail (Consultante) qui me prend beaucoup de temps…je suis comme vous, j’ai les mêmes contraintes. Comme vous j’aime recevoir mes copains, amis, famille, relation. Comme vous, je cours après le temps.
Comme vos enfants, les miens fêtent leurs anniversaires, invitent les ami(e)s à dormir. Aujourd’hui les petits goûters d’anniversaire sont remplacés par des fêtes ou le nombre d’invités oscille entre 18 et 35 jeunes adoslescents qu’il faut nourrir et abreuver.
Pour toutes ces raisons qui nous rassemblent, il me fallait un blog, un blog pour vous faire partager mon expérience, mes expérimentations, mes petits secrets de cuisine, mes astuces, mes recettes et celles de ma famille car chez nous la cuisine est une passion commune qui nous réunit.
C’est avec plaisir que je laisserai de la place (de temps en temps) à Patrick (le père), Arthur (le fils), Zoé (la fille), mais aussi aux grands-parents.
Pourquoi je vous raconte tout cela, c’est parce que nous avons déjà fait un premier livre ou chacun vous livre ses recettes préférées, merveilleusement illustrées par de belles photographies. Nous sommes bien sûr très fier de notre “bébé” et nous avons très envie de poursuivre cette aventure avec tous ceux qui nous rejoindrons : petits et grands, filles ou garçons, parents ou grands-parents….
Pour commencer je vous livre la recette de lait fraise que vont se préparer les enfants au goûter

Recette du lait-Fraise à la façon de Arthur et Zoé

• 50cl de lait (au choix et selon les habitudes de chacun : écréme, demi-écrémé, entier, soja..)
• 1 barquette de fraises
• 2 Cuillères à soupe de sucre (facultatif)
• 5/6 glaçons

Passez les fraises sous l’eau, équeutez-les, déposez-les dans un blendeur avec le sucre, le lait et les glaçons. Mixez. Servez dans un joli verre transparent, posez une fraise sur le bord du verre et une paille. Servez.. Regardez leur joli bouille se régaler et faites de même !
P.S : mon chéri est parti avec mon appareil photo, mais je vous promets de faire des photos dès que je le récupère….

Véronique