Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels

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Catégorie: Recettes Et Nourriture
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Auguste Escoffier fut un des encore grands cuisiniers du temps extrême, son livre modeste Ma coction édité en 1934 est sempiternellement los angeles Évangile de hiérarchisation des professionnels de l. A. Caléfaction.
Il nsubsistait pas aisé de penser purement ce travail de 700 pages et 2500 recettes, jai fait le spicilège de le enlever en volumes thématique.
En voici le Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels d’Auguste Escoffier, fonds information déracinée du flexible Ma cuite.

Disponible dans l. A. Ressemblant assemblage :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Tome IV Recettes de sauces
Tome V Recettes de Hors-d’fabrication
Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes
Tome VII Recettes de Farces et Garnitures
Tome VIII Recettes de Poissons deau gentille
Tome IX Recettes Poissons de mer
Tome X Recettes de Coquillages et Crustacés
Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf
Tome XII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau
Tome XIII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande d’Agneau et de Mouton
Tome XIV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Porc
Tome XV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poularde et Chapon

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